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「オーナーの念い」・・・ ここからブランドは始まります。 念いを形にしていくためには、何が必要なのか、どうしたら伝わるのか、などなどを試行錯誤しながら積み上げていきます。 「Daitalia ダイタリア」のオーナーシェフ...

今月19日、ダイタリアがオープン1年を迎えます。 「地域の社交場、街に寄り添うコミュニティーの場となるイタリア食堂」というコンセプトが、思いのほか早く浸透しているように思えます。 昨年末から今年初めにかけて「世田谷」、「羽根木」をテーマにした取材が2本。...

12月に入ると一年の総まとめ、年末年始にゆっくりと楽しむ情報がメディアを賑わします。 毎年発行されるレストランガイドとして19年の歴史をもつ、ぴあの「東京最高のレストラン」。 毎年6名の食のジャーナリストの方々が実名で、よかったと思う飲食店を紹介しています。...